Suflet in bucate

Pentru ca “alimentatie sanatoasa” suna ca un fel de condamnare la sihastrie sociala si la moarte prin plictiseala, trebuie sa-ncepem prin a va spune cateva despre noi.

Am crescut in generatia Eugeniilor vrac si-a inghetatei Polar ambalate in hartie. Am trecut prin dependenta de shaorma “cu de toate”, prin serile de rontaiala in fata televizorului si prin tratat suferinte amoroase cu pumni de ciocolata. Si probabil ca nu le vom depasi niciodata cu adevarat – pentru ca nu vrem sa fim extremisti. Atata doar ca fiecare din noi a inteles ca putem continua sa mancam cu placere facand doar alte alegeri. Am inceput prin a gati pentru noi. Asta a fost primul pas intr-o lume plina de satisfactii.

A urmat interesul pentru sursele de aprovizionare. Si-aici am fost realisti: nu salata din Gradina Ursului sau compot din merele de aur ale lui Praslea, ci fructe si legume care au avut ocazia sa creasca din glie, sa auda si voci de oameni, nu doar motoare de diverse masinarii. Si ne-am luat energia din ele, dar si din bucuria extraordinara de a ne lua viata in maini si de-a ne-o hrani asa cum ne tihneste cu adevarat.

Inlocuim carnea cu proteine vegetale complete, cat mai putin procesate, pentru a maximiza aportul nutritiv. Potentam concentratia de vitalitate a legumelor si fructelor, emulsionam cu uleiuri presate la rece, adaugam cu generozitate condimente si ierburi.

• ATENȚIE – Numar de meniuri limitat
  Pentru ca facem toata mancare in aceiasi zi (de azi pentru azi) e nevoie sa avem un numar fix de meniuri. De exemplu, in fiecare zi, vor fi disponibile 10 meniuri de pranz care vor fi distribuite cu drag in cadrul regulii „primul care comanda, primul servit” pana epuizam toate portiile disponibile
• Până la ora 12:30 – Comanda repede
  Cu cat comanzi mai repede cu atat mai bine. Nu vom avea cum sa suplimentam portiile pentru ziua in curs. Bineinteles ca incercam mereu sa actualizam acest numar fix de meniuri in functie de solicitari.
• Între 12:30 – 14:30 – Se face livrarea/ridicarea mancarii